Almuerzo en casa de un habitante: degustación de cuscús tradicional en Hammamet.Almuerzo en casa de un habitante: degustación de cuscús tradicional en Hammamet

¡Sumérgete en la autenticidad! Comparte un cuscús tradicional, preparado con cariño en una casa tunecina. Una experiencia culinaria y humana única.
No es solo ir al restaurante. Aceptar una invitación para un couscous en casa de un habitante local es entrar en la intimidad de un hogar tunecino y vivir un momento de auténtica autenticidad, un verdadero pilar de la hospitalidad magrebí.

La bienvenida: «¡Ahlan wa Sahlan!» (¡Bienvenido!)

En cuanto cruzas el umbral, te envuelve un ambiente cálido y generoso. El olor hechizante que flota en el aire es tu primera guía: el rico aroma del cuscús que se cuece al vapor, mezclado con los aromas de especias tostadas (comino, cilantro, alcaravea) y de harissa, esa pasta de pimiento que es el corazón palpitante de la cocina tunecina.

Te reciben con una gran sonrisa y un vaso de té de menta caliente y azucarado, o a veces un café árabe con cardamomo. Las presentaciones se hacen, a menudo en una alegre mezcla de idiomas. La anfitriona está orgullosa de recibirte, y eso se nota.

La ceremonia del plato único

La comida es un evento agradable, compartido alrededor de una gran mesa baja. El momento culminante llega cuando el gasssa, el plato tradicional profundo de madera o de loza, se trae y se coloca en el centro.

Es un espectáculo por sí solo:

· La sémola: es perfectamente ligera, aireada y húmeda, granulada y perfumada con mantequilla rancia (smen) o aceite de oliva. Forma una montaña dorada.
· La salsa («marqa»): de un rojo intenso y fascinante, rodea la base de la sémola. Su color viene del concentrado de tomate y sobre todo de la harissa, que le da su sabor único, a la vez ahumado, picante y complejo.
· Las verduras: se cocinan durante mucho tiempo para que se fundan con la salsa: calabazas o calabacines tiernos, zanahorias, nabos, garbanzos y a veces cardos.
· La carne: normalmente pollo.
· Los acompañamientos: el plato suele ir con una ensalada tunecina

El arte de comer y compartir

El verdadero placer está en compartir, simbolizando la igualdad y la convivencia. Las conversaciones van viento en popa, salpicadas de ánimos para comer más (« Kul ! ¡Kul! - ¡Come! ¡Come!

La conclusión: un recuerdo en el corazón (y en las papilas gustativas)

El final de la comida también es todo un ritual: nos lavamos las manos, nos tomamos otro té de menta o un café, a menudo acompañado de pasteles tunecinos como los makrouds de dátiles.

Lleno, uno se siente mucho más allá de la simple saciedad. Nos sentimos llenos de la calidez de la bienvenida, la generosidad del gesto y la riqueza de los sabores que hemos descubierto.

Compartir un cuscús en casa de un habitante local es mucho más que una comida gourmet. Es una lección de compartir, una inmersión cultural intensa y un recuerdo sensorial (el olor de las especias, el sabor de la harissa, la textura de la sémola) que te marcará mucho después de tu regreso. Es como probar el alma de Túnez.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

Esta excursión se puede cancelar sin costo alguno hasta :tiempo de cancelación horas antes del inicio del viaje. Si lo cancela después de 24 horas o no se presenta en la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad. El retraso en la recogida o en la salida se considerará como no presentarse.